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老鼠窟元宵起源——山西

发稿时间:2015-01-28 10:51:00 来源: 中国青年网

(资料图)

  老鼠窟元宵是山西省太原市的汉族传统名小吃。皮薄馅满,味道甘美。久居太原或临时来太原走亲访友、旅游的人们,都要慕名前去“老鼠窟”品尝。此元宵皮儿绵中有粘,馅儿甜中有香,色泽洁白鲜亮,配料讲究,风味独特,已被列入山西省非物质文化遗产。
  太原“老鼠窟”的元宵,有“味压群芳、誉冠并州”之美称。走过百年历史的“老鼠窟”一直保持自家店铺的特色,在元宵馅的品种上秉承了当年风味,主要有芝麻、桂花、玫瑰、花生四种味道。

责任编辑:赵莹
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