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科技对于矮脚乌龙的发展

发稿时间:2014-10-28 17:34:00 来源: 福建日报 中国青年网

刘成龙认为,市场和人们的喜好都要有个培育的过程,重点是产品要有好的品质。科技是第一生产力。为保持土壤的自然肥力,他坚持在茶园中套种四季桂等作物,保持土壤的疏松透气性和养分平衡。为防止农药残留,采用人工除草,追施牛粪、鸡粪等有机肥,并在茶园安装了太阳能捕虫灯,利用微生物农药“以虫治虫” 。2010年后,他引入植保服务专业合作社,对茶叶病虫害进行统防统治,实现茶叶安全的源头控制、可追溯和后期问责机制。
矮脚乌龙的制作需要八道工序。茶青采摘之后,要经过日光及室内加温萎凋、做青、杀青、揉捻、初焙、摊凉、复焙等。矮脚乌龙因为用炭火焙过,所以才有奇特的香气,而火候的掌握就要真功夫了。
  
“乌龙茶制作难,难就难在做青上,与天气、温度、时间、色泽等关系密不可分,分寸掌握不好,往往差之毫厘,谬之千里。”刘成龙说。茶叶生产刚见起色,不巧2002年碰上全国茶叶滞销,市场低迷。刘成龙的3000多担茶全积压在仓库,举债数十万元。为发放茶农工资,他不得不抵押上自己的房产,并多方借贷,才勉强渡过难关。
 
“我很庆幸自己在最艰难、最低谷的时候没有放弃对茶叶的经营。”刘成龙由衷感叹道。

责任编辑:曹莹
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